telle que vous décrivez votre situation, vous êtes certainement en société (EURL, SARL, etc.). En société, même si l'acrivité est artisanale, une double immatriculation est nécessaire (chambre de métiers et greffe TC). Mais en principe la chambre de métiers joue le rôle du guichet unique (elle va dispacher tous les documents auprès de l'insee, greffe, RSI, services fiscaux).
On vous a mal renseigné au départ certainement. En peinture ou en plomberie et toutes les activités du bâtiment dans son ensemble sont "règlementées", une qualification est nécessaire (CAP ou 3 ans d'expériences). Le Stage préalable à l'installation est obligatoire sauf si vous avez déjà été à votre compte ou si vous avez un BAC+2